03 novembre 2011
Recette de la semaine - épisode 128
Pour recevoir des invités que j'avais envie de gâter, je me suis lancée dans un " Rôti de veau façon orloff au comté, jambon de parme et basilic" trouvé sur le blog des Notes bleues d'une gourmande.
Résultat à la hauteur de mes espérances et de mes enquiquinements à le monter ! C'est dire !
En fait, je n'avais pas demandé à mon boucher de faire des entailles. Du coup, je me suis embêtée à faire des entailles régulières, tout en me battant avec la ficelle et ensuite à fourrer la bête...
Ceci dit, hormis ce petit souci pratique, le rôti était vraiment goûteux et parfumé. Le basilic et le jambon de parme apportant une touche italienne plus que sympathique.
Et puis, que voulez-vous, moi, du comté fondu, j'adore !
A bientôt !
La Papote
Commentaires
J'essaierais bien avec des copeaux de parmesan. De combien de centimètres as-tu espacé les entailles ? Quelle était leur profondeur (à mi-hauteur ? plus bas ?) ? As-tu entaillé des deux côtés ?
Idem pour le Comté et la recette a l'air délicieuse. Je te fais confiance 
! Bonne journée.
@Delphine : J'ai essayé (je dis bien essayé) de faire des entailles tous les 1,5cm/2cm et je n'ai pas fait sur les côtés pour que mon rôti garde un peu de tenue. En revanche, j'ai entaillé sur plus de la moitié de la hauteur !
@Evelyne : C'est trop bon !
Merci ! Maintenant "yapluka".
Je t'en prie...
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